Lundi 2 mars

Aujourd'hui, la pluie est arrivée et nous avons du aller acheter d'urgence des parapluies (ombrellini) car c'est autre chose que le crachin normand !

Notre périple pour arriver jusau'à l'école n'a pas été de tout repos... le raccourci proposé à Marco par un salernien nous à enormément rallongés. Cela dit, une fois arrivé, l'accueil a été très chaleureux et l'ambiance en cuisine est bonne. très vite nous avons pris nos marques et aussi bien de notre coté que du leur, nous nous sommes liés de sympathie comme le rissoto lié avec le beurre et la parmesan...

Nous travaillons en équipe franco-italienne en utilisant leur méthode.

Au Menu, nous devons faire :

un rissotto à la tomate,

un filet de porc (maiale) en croute de pancetta et de pate à brioche, sauce aux champignons, contorno (garniture) flan d'épinards et pommes dauphine au parmesan.

Gateau chocolat-amande (recette de Capri... et ça n'est pas fini!), glace à l'oragne servie dans une tuile de langue de chat. (lingua de gatto)

Viens l'heure de passer à table, nous accompagnons les élèves et à notre grande surprise, nous dégustons les plats aue nous venons de préparer... il n'y a pas de client extérieur qui vienne manger, seuls les élèves et les enseignants, accompagnés du directeur se restaurent de ces bons petits plats...

Cet aprem, quartier libre...

NB : Nous vous ferons parvenir les photos et les recettes ultérieurement

Demain nous espérons ne pas avoir besoin des parapluie... le berger Marco utilisera l'itinéraire classique sans fantaisie... merci les racourcis.

Bises à tout le monde, bacci a tutti voi.